آموزش کاشت سبزیجات در زمستان

همونطور که میدونید به دلیل سرمای زیاد در فصل زمستان کاشت سبزیجات باید بر اساس اصول خاص خودش انجام بشه تا شما بتونید بهترین محصولات رو در این فصل داشته باشید و همچنین از اونجایی که بیشتر گیاهان در طول این فصل رشدشون متوقف میشه باید گیاهانی رو برای کاشت انتخاب کنید که قابلیت تحمل سرما رو داشته باشن.

بهتره بدونید که برای کاشت محصولات و سبزیجات در فصول سرد سال بهتره در ابتدای فصل برنامه ریزی کنید سبزیجاتی اعم از کاهو، اسفناج، چغندر، هویچ و نخود فرنگی میتونن انتخاب خوبی برای این فصل باشن. به طور کلی ممکنه با پایان فصل تابستون فکر کنید که دیگه باغچتون از بین میره و شما نمیتونید گیاهی در اون کشت کنید، اما اگه در منطقه‌ای زندگی میکنید که زمستان‌های معتدلی داره باغچه سبزیجات فصل سرد میتونه نیمه دوم سال رو هم سبز کنه و محصولات خوش عطر و طعمی رو براتون داشته باشه.

در واقع جالبه که بدونید که باغچه سبزیجات برای فصول سرد مناسب گیاهانیه که دمای هوا و خاک خنک‌ تر از فصول بهار و پاییز رو میپسندن و حتی در طول یخبندون هم برای زنده موندن تلاش میکنن. به طور کلی سبزیجات فصل سرد اونایی هستن که زمان اتمام باد‌های گرم تابستونی به میدون میان و در شروع سال جدید مورد کشت قرار میگیرن.

محصولات قابل کشت در زمستان

قبل از معرفی این محصولات کشاورزی برای کاشت در زمستان، گفتنیه که این محصولات مناسب نواحی سردسیر هستن پس بهتره حتماً این نکته رو مد نظر داشته باشید. بنابراین اگه در مناطق سردسیر زندگی میکنید و قصد کشت محصولی مناسب رو در فصل زمستان دارین سعی کنید محصولاتی رو انتخاب کنید که بتونید تا قبل از یخ زدن زمین و در مدت استراحتتون در فصل زمستان اونا رو بکارید.

محصولاتی که در این مقاله بهشون اشاره میکنیم نمیتونن در حالی که به خواب رفتن و شکوفه میدن، زنده بمونن. پس بنابراین لازمه این محصولات رو قبل از اتفاقات مهم و غیر قابل پیش بینی مثل یخ زدگی شدید یا باز شدن یخ زمین در منطقتون، بکارید.

این محصولات کشاورزی میتونن یک ماه قبل از سبزیجات باغ های دیگه کاشته بشن، چون شما این محصولات رو با ریشه هایی که در خواب هستن میکارید. اما اگه نمیتونید این گیاهان رو در این فصل از سال در منطقه خودتون پیدا کنید، بهتره اونا رو به صورت آنلاین خریداریشون کنید.

بعد از این که اونا رو کاشتید برای حفاظت از ریشه ها که ممکنه به صورت غیر منتظره ای یخ بزنن، اونا رو حتماً رو با لایه پوشالی و کود 5 سانتی متری بپوشونید. این گیاهان در اوایل بهار، با اولین برگ هاشون، کود و خاک رو هل میدن و از زمین بیرون میان.

توت فرنگی

شما میتونید گیاه توت فرنگی خفته رو در زمستان سفارش بدید تا خیلی ارزون تر از توت فرنگی های گلدونی باشه که میتونید در بهار خریداریشون کنید. به آسونی ریشه های اسپایدری این گیاه رو در خاک قرارشون بدید و بپوشونید، این محصول بی برگ رو رها کنید تا به محض برگ در آوردن خاک رو هل بده و بیرون بیاد. جالبه که بدونید بوته توت فرنگی بدون این که به کاشت دوباره نیاز داشته باشن، برای دو یا سه سال براتون محصولات لذیذ باکیفیتی رو تولید میکنن.

مارچوبه

مارچوبه به ندرت از طریق بذر رشد میکنه و معمولاً به عنوان شاخه های خوابیده در اواخر زمستان کاشته میشه. برای کاشت این گیاه در فصل زمستان باید ریشه ها رو در عمق 25 سانتی متری زمین بکاریدشون. و بعد میبینید که با گذر زمان این گیاه با جوانه زدن در مرکز هر ساقه به سمت بیرون رشد میکنه. بهتره اون رو با 5 سانتیمتر خاک و کود بپوشونیدش. لازمه بدونید مارچوبه های کاشته شده در سال اول برای برداشت به اندازه کافی بزرگ نیستن. اما شما نیاز ندارید که این کار و فرآیند دشوار رو هر سال انجام بدید چون این کاشت به مدت یک دهه برای شما تولید پلکانی داره.

ریواس

ریشه های ریواس که اون رو به نام رواش یا ریواچ هم میشناسن شبیه به ریشه های هویچ، توده ای و درهم و برهمه. کاشت ریواس خیلی آسونه، در واقع شما میتونید در حالی که ساقه هاش رو در بالا قرار میدید اون رو در یک سوراخ کم عمق، بکارید. اما حواستون باشه که باید اونا رو به سطح زمین بچسبونید. شما میتونید به مدت پنج سال یا بیشتر این محصول رو برداشت کنید و البته فراموش نکنید قبل از این که محصول کم بشه باید دوباره اون رو بکاریدش.

بیشتر بخوانید: تکثیر آگلونما از طریق برگ 🌸 روش تکثیر آگلونما در آب + عکس

ترب کوهی

این ریشه گوشتی سفید رو اگه تقریباً زیر 5 سانتی متر خاک قرارش بدید، به سرعت رشد میکنه و به انبوهی از ترب کوهی میرسه. برای اولین بار و در زمان مقرر، شما میتونید دسته ای از ریشه های این گیاه رو از یک طرف در خاک فرو کنید. و بعد مشاهده میکنید که به سرعت مقدار انبوهی از این گیاه به دست میاد. به خاطر داشته باشید که ترب کوهی جزء گیاهانیه که رشدش زیاد و گستردست. بنابراین، لازمه اون رو در گلدون یا فضایی محدود بکارید. گفتنیه که این محصول دائمیه و به طور نامحدود بدون کاشت مجدد تولید میشه.

 سیب زمینی

سیب زمینی های خریداری شده رو با یک نگاه اجمالی به قطعات 4 و 5 سانتی متری تقسیم کنید( بهتره از سیب زمینی های ارگانیک استفاده کنید، چون اگه اونا سالم نباشن، رشد و تولید خوبی ندارید). برای کاشت سیب زمینی در فصل زمستان بهتره که بدونید که باید اونا رو در عمق 20 سانتی متری زمین بکاریدشون. همچنین باید قسمتی از سیب زمینی رو که در این مرحله بدون پوسته رو به بالا قرار بدیدش و درست مثل بقیه محصولاتی که گفتیم تا زمان رشد که سر از خاک بیرون میاره کامل در زیر خاک دفنش کنید. لازم به ذکره که سیب زمینی یک محصول سالانست که باید هر سال کاشته بشه.

سیر و پیاز

دیگر محصولاتی که شما میتونید برای کاشت در فصل زمستان انتخاب کنید سیر و پیاز هستن. قبل از هر اقدامی برای کاشت این محصولات لازمه که بدونید اگه شما این محصولات رو از طریق بذرشون بکارید، باید زمان بیشتری رو برای برداشت اونا سپری کنید بنابراین ممکنه لازم باشه تا بهار صبر کنید و بعد امکان برداشت محصولتون رو داشته باشید.

اما اگه شما این محصولات رو زمانی که به صورت پیازچه و یا کوچیک هستن بکارید، میتونید برداشت به موقع تری داشته باشید و محصولات مورد نظرتون رو در اواخر زمستان برداشت کنید. برای کاشت سیر و پیاز باید اونا رو با نوکشون که تیره تره در سطح خاک بکارید و روی اونا رو به خوبی بپوشونید. دقت داشته باشید که کاشت و برداشت این محصولات پر مصرف، سالانست و باید برای به دست آوردن اونا هر ساله برنامه داشته باشید و زمین های مدنظرتون رو کنار بذارید.

کاشت کلم در زمستان

کلم ها در همه ی خاک ها به خوبی رشد میکنن. PH مناسب برای رشد کلم 6 تا 8 هست. د صورت اسیدی بودن خاک، باید بهش آهک اضافه بشه. کلم ها رو میشه هم به صورت کشت بذر و نشا کاری در مزرعه کشتشون کرد. توجه داشته باشید که محصولاتی مثل کلم قمری رو نمیشه نشا کاری کرد. کلم از بهترین سبزیجات سبز رنگ هست که ما کاشتنش رو بهتون توصیه میکنیم.

زمان کاشت سبزی خوردن در زمستان

در فصل زمستان هم میشه سبزیجاتی رو کاشت و ازشون استفاده کرد. سبزیجات زمستانی مثل کلم، جوانه بروکسل، چغندر، کلم بروکلی، کلم پیچ، کاهو، تربچه، پیاز، موسیر، هویج و پیاز رو میشه از این دسته دونست. زمان کاشت سبزی خوردن در زمستان میتونه بسته به نوع بذری که شما میکارید متفاوت باشه. در ادامه به معرفی سبزیجاتی که در سبزی خوردن ازشون استفاده میشه و برای کاشت در زمستان مناسب هستن بهتون معرفی میکنیم.

کاشت جعفری در زمستان

سبزی جعفری یکی از سبزیجات خیلی مهم و حیاتی سبزی خوردنه. هیچ چیز بهتر از این نیست که خودتون سبزی خوردنتون رو بکارید و ازش استفاده کنید. در ادامه به روش کاشت این گیاه میپردازیم.

1. بذر های گیاه جعفری رو به مدت 24 ساعت در آب قرارشون بدید تا خوب خیس بشن.
2. بعد از 24 ساعت، بذر های جعفری رو کاملا خشکشون کنید.
3. داخل گلدون خاک لومی شنی و خاک گل برگ رو بریزید و ترکیب کنید تا 8 سانتی متر گلدون رو پر کنید.
4. دونه های جعفری رو قرارشون بدید و 10 تا 15 سانتی متر خاک روشون بریزید
5. فراموش نکنید که خاک مرطوب باشه.
6. درجه حرارت برای رشد بهتر بین 18 تا 21 سانتی گراده.
7. مدت زمان جوانه زدن گیاه جعفری 20 تا 25 روزه.

کشت ریحان در زمستان

بهتره بدونید که سبزی ریحون از دسته ایده آل‌ترین گزینه‌ها برای کاشت در فصل زمستان محسوب میشه که اصولا کاشت خیلی راحتی هم داره. برای کاشت این گیاه باید بذر‌ها سالم و استاندارد ریحون رو یک روز قبل از کاشت درون آب ولرم بریزید تا کامل متورم بشن و بعد گلدون مناسبی رو انتخاب کنید و اون رو تا ارتفاع حداقل 15 سانتی متری پر از ترکیب خاک باغچه و خاک برگ کنید.

بعد از گذشت این مدت زمان بذر‌ها رو از داخل آب بیرون بیاریدشون روی یک پارچه پهنشون کنید تا نم اونا کامل گرفته بشه و بعد بذور رو در عمق 15 سانتی متری بکارید و روی اونا مقداری خاک بریزید. بعد از اون سطح بستر رو با روزنامه بپوشونید و هر روز 2 تا 4 مرتبه آبیاریشون کنید. برای اینکه گیاه رشد بهتری داشته باشه باید اون رو به کنار پنجره‌های جنوبی منتقلشون کنید.

مقالات مرتبط:

آخر تابستون چه سبزیجاتی بکاریم؟ | 27 نوع سبزیجات و گیاهان مختلف + عکس

13 سبزیجات زرد و خواص آن ها رو بشناسید! + عکس

کاشت بذر در زمستان

کاشت بذر گل‌ها و گیاهان مختلف یکی از روش‌های تکثیر و پرورش گیاهان محسوب میشه. درختان، گل‌ها و گیاهان مختلف همه ساله دانه و یا بذر تولید میکنن. با کاشت این دانه‌ها میشه اقدام به تولید و تکثیر گیاهان کرد. گرچه این روش نسبت به روش‌های دیگه ای مثل قلمه‌زنی و پیوندزنی طولانی‌تر و دشوارتره، ولی روشی مطمئن و معمول به شمار میاد. تقریباً همه گیاهان از طریق بذر قابلیت تولید دارن. دانه‌های گیاهان دارای یک دوره کوتاه خواب هستن و بعد از اون فعال میشن. برای اینکه حداکثر عملکرد رو شاهد باشیم باید روش کاشت رو بررسی و به دقت اجرا کنید.

بعضی بذرها رو باید مدتی در داخل آب نگه دارید و برخی رو باید در داخل دستمال مرطوب نگهداریشون کنید. در نهایت برخی از دانه‌ها رو به طور مستقیم در داخل خاک قرار بدبد. نکته مهم اینه که برای جوانه زدن باید دانه رو از حالت نهفتگی خارج کنید. بعد از فعال‌سازی جوانه زنی شروع میشه. انتخاب بذرهای با کیفیت و تازه از دیگر مواردیه که باید در زمان کاشت مورد توجه قرار بگیره.

کاشت برگ بو

اگه قصد دارید در فصل زمستان هم برگ بو داشته باشید باید یک گلدون رو پر از ترکیبات کوکوپیت، خاک برگ و ماسه کنید و بعد بذر برگ بو رو داخلش بکارید. و بعد بستر گیاه رو به پنجره‌های شرقی یا غربی که هوا در گردشه انتقال بدید. تنها زمانی اقدام به آبیاری کنید که سطح بستر کاملا خشک شده باشه.

کاشت پیازچه

توجه داشته باشید که پیازچه از از دسته سبزیجاتیه که میتونید اون رو در طول فصل زمستان پرورشش بدید. برای کاشت این گیاه تنها لازمه ریشه‌های اون رو که کمی ساقه دارن داخل یک لیوان کوچیک آب قرارشون بدید و با انجام این کار بعد از گذشت چند روز میبینید که پیازچه‌های تازه‌ای دارید و میتونید با پایان فصل زمستان از این پیازچه‌ها لذت ببرید.

کاشت پونه

بهتره بدونید که گیاه پونه هم یکی دیگه از گیاهان مناسب زمستانه که برای کاشتش باید ابتدا یک تا دو ساقه از اون رو داخل آب قرار بدید تا کامل ریشه بده و بعد اونا رو داخل بستر کشت بکارید تا هم گلدون زیبایی داشته باشید و هم از تغذیه سبزیتون لذت ببرید.

کاشت سیر

به طور کلی آسون‌ تر از پرورش دادن سیر در فصل زمستان چیزی وجود نداره. سیر هم مثل پیاز دوره رشد طولانی داره و حتی تا اوایل تابستون هم قابل برداشته و شما میتونید در طول دوران رشد گیاه از برگ‌هاش به عنوان سبزی تازه در غذا‌هاتون استفده کنید.

کاشت کاهو

توجه داشته باشید که شما میتونید به راحتی در طول فصل زمستان در باغتون مزرعه کاهو داشته باشید و از اونجایی که روند پرورشش خیلی راحته میتونه یک شروع عالی برای افرادی باشه که قصد دارن در زمستان گیاه و سبزیجات پرورش بدن. به طور کلی کاهو در واقع در طول روز نیاز به پنج ساعت نور داره که یکی از نکات مثبت برای پرورش در زمستان همین موضوعه.

در مجله گل و گیاه رزفارست بخوانید:

نکاتی درباره نگهداری از نخل ماداگاسکار

نحوه تکثیر گل و گیاه آپارتمانی در منزل (آموزش کامل)

نکات مهم در نگهداری گل فردوس که باید بدانید!

سوالات متداول درباره کاشت سبزیجات در زمستان

خلاصه نکات مقاله کاشت سبزیجات در زمستان

همونطور که میدونید به دلیل سرمای زیاد در فصل زمستان کاشت سبزیجات باید بر اساس اصول خاص خودش انجام بشه تا شما بتونید بهترین محصولات رو در این فصل داشته باشید و همچنین از اونجایی که بیشتر گیاهان در طول این فصل رشدشون متوقف میشه باید گیاهانی رو برای کاشت انتخاب کنید که قابلیت تحمل سرما رو داشته باشن.

بهتره بدونید که برای کاشت محصولات و سبزیجات در فصول سرد سال بهتره در ابتدای فصل برنامه ریزی کنید سبزیجاتی اعم از کاهو، اسفناج، چغندر، هویچ و نخود فرنگی میتونن انتخاب خوبی برای این فصل باشن. به طور کلی ممکنه با پایان فصل تابستون فکر کنید که دیگه باغچتون از بین میره و شما نمیتونید گیاهی در اون کشت کنید، اما اگه در منطقه‌ای زندگی میکنید که زمستان‌های معتدلی داره باغچه سبزیجات فصل سرد میتونه نیمه دوم سال رو هم سبز کنه و محصولات خوش عطر و طعمی رو براتون داشته باشه.