آخر تابستون چه سبزیجاتی بکاریم؟ اواخر تابستون فرصت فوق‌العاده‌ای برای کاشتن سبزیجات مختلفه. محصولات تابستونی با بازده بالاشون میتونن ما رو شگفت‌زده کنن. بعد از رسیدن محصولاتی که در ابتدای تابستون کاشتید، گزینه‌های زیادی برای کاشتن در باغچتون وجود داره. در این مقاله با رزفارست همراه بشید تا بدونید باید در آخر تابستون چه سبزیجاتی رو بکارید.
آخر تابستون چه سبزیجاتی بکاریم
اگه کل باغچتون پر از سبزیجاته، الان وقتشه که بخش‌هایی از باغچتون که دیگه از سبزیجات خالی شده رو با کاشت سبزیجات تازه پر کنید. اگه دوست دارید که این کار رو انجام بدید، به نیازهای خاک باغچتون توجه کنید و با افزودن مواد مغذی به خاک، اون رو برای کاشتن محصولات جدید آماده کنید. ممکنه برخی از محصولات قبلی، خاک باغچتون رو از مواد مغذی کلیدی خالی کرده باشن و برای کاشتن محصولات جدید به جایگزین‌کردن مواد مغذی نیاز داشته باشید. همچنین در صورت داشتن فضا میتونید جاهای جدیدی رو به باغچتون اضافه کنید و در آینده هم ازشون استفاده کنید.
در ادامه مقاله شما در جلوی نام برخی از سبزیجات، اصطلاح نشا رو میبینید. شما میتونید نشای برخی سبزیجات رو بکارید. نشا گیاه کوچیکیه که رشد اولیش رو سپری کرده و بعدش اون رو در محیط جدید میکارنش و پرورشش میدن. شما میتونید بذر،قلمه و نشا رو از گل‌فروشی‌ها، گلخونه ها و فروشگاه‌های ادوات کشاورزی تهیه کنید.
سبزیجات و گیاهان مناسب برای کاشت در اخر تابستان
چغندر (لبو)
چغندر از سبزیجات ریشه‌ای با رشد سریعه که میشه اون رو تقریبا در هر جایی پرورشش داد. جالبه بدونید که هم بخش قرمز چغندر و هم برگ‌هاش خوراکی هستن.
کلم‌بروکلی (نشا)
شما میتونید کلم بروکلی رو 2 بار در هر فصل برداشت کنیدش. چون به‌سرعت رشد میکنه و میشه اون رو خیلی زود کاشتش. بخش خوراکی کلم بروکلی هم گلشه.
شابانک (آروگولا)
شابانک از سبزیجات برگ‌سبز با طعم منحصر به فرد و فلفلیه که برخی از افراد اون رو دوست دارن و عده‌ای هم ازش متنفرن. شابانک بیشتر در سالادها استفاده میشه.
کلم‌برگ (نشا)
بهتره کلم برگ رو در تابستون زودتر بکاریدش تا بتونید اون رو دوباره در این فصل پرورشش بدید. معمولا کلم برگ در باغچه خونه ها به خوبی رشد میکنه. کلم برگ رو میتونید در سالاد کلم و سایر سالادهای تابستونی استفادش کنید.
ریحان
ریحون یکی از معروف‌ترین و پرکاربردترین سبزیجاته. این سبزی از طعم‌دهنده‌های اصلی در غذاهای ایتالیایی محسوب میشه.
دیگر مقالات: آشنایی با انواع گل‌های آپارتمانی
هویج
احتمالا شما همه چیز رو درباره هویج نمیدونید. شاید تا به حال فقط هویج‌های نارنجی‌رنگ رو در فروشگاه‌ها دیده باشید. اما باید بدونید انواع مختلفی از هویج وجود داره. هویج‌های قرمز، بنفش، زرد یا هویج‌های خیلی باریک هم وجود دارن. هر نوع هویج نیاز به خاک متفاوتی داره.
گشنیز
با کاشتن گشنیز هم میتونید از تخم گشنیز که ادویه‌ای فوق العادست بهره مند بشید. سبزی گشنیز طعم منحصر به فردی داره و به برخی غذاهای مکزیکی و غذاهای سرخ‌کردنی آسیایی طعم بینظیری میده.
کاهوی چینی
کاهوی چینی نوعی سبزی شیرین، ملایم و خوشمزست که بسیاری اون رو به انواع سنتی کاهو ترجیح میدن. از کاهوی چینی میشه به جای کلم بوک چوی (کلم چینی) که گرون‌تره استفاده کرد.
کولارد سبز
کولارد سبز نوعی کلم بدون‌سره که اون رو به‌شکل بخارپز، تفت‌داده شده یا آب‌پز میشه مصرف کرد. کولارد سبز بعد از پختن، حجمش خیلی کم میشه. پس برای استفاده از این گیاه باید مقدار زیادی از اون رو بپزید.
ذرت
دانه ذرت نوعی غلست ولی ذرت تازه نوعی سبزیجات محسوب میشه. کاشتن ذرت آسونه، اما نگهداری و برداشتش میتونه کار دشواری باشه. چون علاوه بر انسان، حیواناتی مثل پرنده‌ها، موش‌ها، راکون‌ها و سنجاب‌ها هم به ذرت علاقه‌مندن.
شوید
شوید از سبزیجات پرکاربردیه که میشه اون رو در سالادها، همراه با مرغ و در انواع سوپ‌ها استفاده کنید. شوید به سرعت رشد میکنه و خیلی زود میشه اون رو برداشت کرد.
گل‌کلم (نشا)
امروزه استفاده از گل کلم در حال افزایشه. برخی افراد ازش برنج گل کلم (گل‌کلم رنده‌شده) درست میکنن تا جایگزین خوبی برای غلات نشاسته‌ای باشه.
کاهو
به‌طور کلی 5 گونه و ده‌ها مدل مختلف کاهو وجود داره. برخی از اونا فقط چند هفته طول میکشه که برسن. درحالی که برخی دیگه از انواع کاهو به کل تابستون برای رسیدن نیاز دارن.
کلم‌بروکسل (نشا)
کلم بروکسل به زمان رشد طولانی‌تری نیاز داره، ولی میشه اون رو در بیشتر نقاط پرورشش داد. در گذشته این کلم محبوبیت زیادی نداشت، ولی امروزه بخاطر خواصش شهرت زیادی داره و در غذاهای زیادی به کار میره.
خیار
خیار فقط در هوای گرم رشد میکنه، اما به سرعت رشد میکنه. پرورش انواع خیار (خیار قلمی یا خیار سالادی) آسونه و معمولا محصول خوبی ازش حاصل میشه؛ فقط به شرطی که زمانی شروع به کاشتن خیار بکنید که زمین کاملا گرم شده باشه.
ماچه (کورن سالاد یا والریانلا لوکوستا)
ماچه یکی از سبزیجات سبز سالاده که گاهی با نام کورن سالاد، شیرینک و سَمَنه هم شناخته میشه. این سبزی رو میشه تقریبا در هر جایی و حتی در گرمای تابستون هم کاشت. اگه بتونید اون رو با فاصله زمانی هر چند هفته بکارید، میتونید در کل پاییز اون رو برداشت کنید.
اسفناج
پرورش اسفناج از بسیاری از سبزیجات سخت‌تره. چون اسفناج از هر دو هوای سرد و گرم خوشش نمیاد. همچنین اسفناج برای رویش به خاکی نیاز داره که به‌خوبی زهکشی شده باشه. با این‌حال اسفناج سرشار از مواد مغذیه و در بسیاری از دستورالعمل‌های غذایی فرهنگ‌های مختلف وجود داره. اسفناج در فصل پاییز، اگه یخ بندون نباشه، به خوبی رشد میکنه.
کلم‌کالی
کلم‌کالی از کلم‌های بدون سره. کلم کالی منبعی غنی از مواد مغذیه که هر روز بخاطر فوایدش طرفدارای بیشتری پیدا میکنه. از کلم کالی در اسموتی ها، سالادها، و غذاهای سرخ‌کردنی هم میشه استفاده کرد.
تره فرنگی (نشا)
تره فرنگی دربرابر یخ زدگی مقاومه و حتی میتونه در ماه‌های فصل زمستان هم رشد کنه. این ویژگی خوبیه چون باعث میشه تره فرنگی بخش عمده‌ای از فصل رویشش رو در این دوره سپری کنه. از تره فرنگی به‌طور عمده در سوپ‌ها و غذاهای آب پز استفاده میشه. ساقه تره فرنگی طعمی ملایم تر و شیرین‌تر از پیاز داره.
خردل چینی
قبل از استفاده از خردل چینی، اون رو چندین بار بشوییدش تا از هر گونه گل و لای تمیز بشه. روش‌های مختلفی برای استفاده از این سبزی در غذاها وجود داره.
نخود فرنگی
انواع مختلفی از نخود فرنگی وجود داره که همشون خوشمزه هستن (مخصوصا اگه تازه باشن) و به راحتی میشه اونا رو پرورش دادشون. تنها نکته کلیدی برای پرورش نخود فرنگی اینه که از کاشتنش در مواقع گرم تابستون خودداری کنید، چون گرمای زیاد هوا باعث توقف رشد نخودفرنگی میشه.
سیب‌زمینی
سیب زمینی در اندازه‌ها و رنگ‌های مختلفی وجود داره. هر نوعی از سیب‌زمینی نیازمند شرایط متفاوتی برای پرورشه. بعد از جوانه‌زدن بذر سیب‌زمینی، میتونید روش کشتش رو انتخاب کنید. (در محفظه‌های قابل حمل یا با قراردادن در چاله‌ای در خاک). شما میتونید در هر زمانی از فصل رویش، سیب‌زمینی‌هاتون رو برداشت کنید یا صبر کنید تا اونا به نهایت اندازشون برسن.
ترب
ترب میتونه قرمز و گرد یا دراز و سفید باشه. طعم ترب میتونه ملایم، شیرین یا تلخ باشه. برخی از انواع ترب مثل ترب سفید بزرگ ژاپنی رو میشه در هواهای سرد پرورش داد، ولی بهترین موقع برای پرورش سایر انواع ترب، فصول گرم مثل بهار و تابستونه.
برگ چغندر سوئیسی یا سوئیس چارد
اگه تا به حال برگ چغندر سوئیسی رو پرورش ندادید، الان وقتشه که جدی تر بهش فکر کنید. رسیدن برگ چغندر سوئیسی تقریبا 60 روز زمان میبره، اما برگهای زیبا و خوشمزش ارزش انتظار رو داره. برگ چغندر سوئیسی رو در پاییز هم در بسیاری از مناطق میشه پرورش داد.
کدوی سبز (تابستانی)
کدوی تابستونی رو میشه از طریق بذر پرورشش داد. کدوی سبز در آفتاب داغ و سوزان تابستون به خوبی رشد میکنه. تنها چیزی که برای برداشت این محصول نیاز دارید، مقدار زیادی آب و کوده. از کدوی تابستونی میشه در سوپ‌ها و غذاهای آب پز استفاده کرد. همچنین میشه اون رو به شکل مارپیچ درآورد و باهاش، پاستا درست کرد.
شلغم
برگ‌ها و ریشه شلغم مثل چغندر خوراکیه. شلغم از سبزیجات ریشه‌ایه که معمولا ظرف مدت 60 روز میرسه. بنابراین 2 بار برداشتش در یک تابستون عملیه. شلغم از افزودنی‌های سنتی به انواع سوپ و غذاهای آب‌پزه. همچنین میشه ساطوریش کنید و به سالاد اضافش کنید. شلغم رو زمانی که هنوز جوان و نرمه، برداشت کنید چون اگه زیاد بمونه، خیلی سفت میشه.
گوجه‌فرنگی (نشا)
گوجه فرنگی رو همه دوست دارن چه بزرگ و گوشتی باشه یا کوچیک و شیرین. راه‌های بسیار مختلفی برای استفاده از گوجه فرنگی در غذاهای مختلف وجود داره. در بیشتر مناطق گوجه فرنگی به‌سرعت رشد میکنه و معمولا قبل از پاییز برداشت میشه. البته در برخی مناطق میشه اون رو در پاییز هم پرورشش داد.
بیشتر بخوانید:
سوالات متداول درباره آخر تابستون چه سبزیجاتی بکاریم
نشا چیه؟
نشا گیاه کوچیکیه که رشد اولیش رو سپری کرده و بعدش اون رو در محیط جدید میکارنش و پرورشش میدن. شما میتونید بذر،قلمه و نشا رو از گل‌فروشی‌ها، گلخونه ها و فروشگاه‌های ادوات کشاورزی تهیه کنید.
کاهوی چینی چه نوع کاهوییه؟
کاهوی چینی نوعی سبزی شیرین، ملایم و خوشمزست که بسیاری اون رو به انواع سنتی کاهو ترجیح میدن. از کاهوی چینی میشه به جای کلم بوک چوی (کلم چینی) که گرون‌تره استفاده کرد.
گوجه فرنگی رو در چه زمانی میشه پرورش داد؟
گوجه فرنگی رو همه دوست دارن چه بزرگ و گوشتی باشه یا کوچیک و شیرین. راه‌های بسیار مختلفی برای استفاده از گوجه فرنگی در غذاهای مختلف وجود داره. در بیشتر مناطق گوجه فرنگی به‌سرعت رشد میکنه و معمولا قبل از پاییز برداشت میشه. البته در برخی مناطق میشه اون رو در پاییز هم پرورشش داد.
ماچه چیه؟
ماچه یکی از سبزیجات سبز سالاده که گاهی با نام کورن سالاد، شیرینک و سَمَنه هم شناخته میشه. این سبزی رو میشه تقریبا در هر جایی و حتی در گرمای تابستون هم کاشت. اگه بتونید اون رو با فاصله زمانی هر چند هفته بکارید، میتونید در کل پاییز اون رو برداشت کنید.
خلاصه نکات مقاله درباره آخر تابستون چه سبزیجاتی بکاریم
آخر تابستون چه سبزیجاتی بکاریم؟
موارد زیر سبزجاتی هستن که شما میتونید در اخر تابستون بکاریدشون.
- شابانک (آروگولا)
- ریحان
- چغندر (لبو)
- کلم‌بروکلی (نشا)
- کلم‌بروکسل (نشا)
- کلم‌برگ (نشا)
- هویج
- گل‌کلم (نشا)
- کاهوی چینی
- گشنیز
- کولارد سبز
- ذرت
- خیار
- شوید
- کلم‌کالی
- تره‌فرنگی (نشا)
- کاهو
- ماچه (کورن سالاد یا والریانلا لوکوستا)
- خردل چینی
- نخودفرنگی
- سیب‌زمینی
- ترب
- اسفناج
- کدوی سبز (تابستانی)
- برگ چغندر سوئیسی یا سوئیس چارد
- گوجه‌فرنگی (نشا)
- شلغم
اگر قصد خرید گل آپارتمانی دارید رزفارست با تضمین کیفیت و ارسال مطمئن بهترین انتخاب برای شما خواهد بود.
