جشن شب یلدا یکی از قدیمی ترین جشن های ایرانیه که در بلند ترین شب سال یعنی شب یلدا برگزار میشه. افراد در این شب به دیدار بزرگتر های خانواده میرن و دور هم جمع میشن و ضمن صرف شام و خوردن میوه و تنقلات، تا دیروقت به گفت و گو میپردازن. از آیین های شب یلدا میشه به شاهنامه خوانی، گرفتن فال حافظ و گوش سپردن به قصه های بزرگان خانواده اشاره کرد. پهن کردن سفره شب یلدا با تزیینات مخصوص یکی دیگه از برنامه های جالب شب یلداست. گرچه با توجه به رسم و رسوم هر شهر، چیدمان سفره شب یلدا متفاوته، اما خوراکی های شب یلدا برای همه یک جوره و تقریبا همه ی مردم خوراکی های مشخصی رو در شب یلدا مصرف میکنن.
خوراکی های شب یلدا
طبق آداب و رسوم قدیم ما ایرانیان در آخرین شب پاییز دور هم جمع میشن به آداب و رسوم خاص یلدا رو جشن میگیرن اما در این بین خوراکی های شب یلدا نقش مهمی در این مهمونی ها و دورهمی ها دارن و میتونن جنبه نمادی داشته باشن. به عنوان مثال میوه های پر دانه نمادی از برکت و میوه های سرخ رنگ نماینده خورشید هستن. ما در ادامه این مقاله از رزفارست قصد داریم تا لیستی از بهترین خوراکی های شب یلدا رو بهتون معرفی کنیم.
هندوانه
با اینکه هندوانه یک میوه تابستونی و یادآور گرمای تابستون و حرارته اما همواره یکی از خوراکی های اصلی شب یلدا محسوب میشه. باور بر اینه، اگه مقداری هندوانه در شب یلدا بخورید در سراسر زمستان طولانی، سرما و بیماری بر شما غلبه نمیکنه و این باور، با خواص هندوانه که سرشار از ویتامین‌های A و B و C هست، مطابقت داره.
هندوانه همچنین بهترین منبع بتاکاروتن و لیکوپنه که از آنتی اکسیدان‌های طبیعی محسوب میشن و از بروز سرطان جلوگیری میکنن. از اونجایی که ۹۰ درصد بافت هندوانه از آب تشکیل شده، این میوه برای رفع عطش و شادابی پوست و برای جلوگیری و دفع سنگ کلیه هم خیلی مفیده.
با هم بخوانیم: جذاب ترین بازی ھای شب یلدا | بازی های نوستالژیک شب یلدا
میوه‌های زمستانی
در شب یلدا به غیراز انار و هندوانه اصولاً ظرف میوه‌های متنوع مثل سیب، پرتقال، ازگیل، خرمالو، کیوی، نارنگی و… دیده میشن که هر کدوم از این میوه ها خواص خاص خودشون رو دارن. مثلاً سیب به‌عنوان میوه ای خوش عطر با داشتن منبع غنی از ویتامین‌ها برای سلامتی انسان خیلی مفیده. جالبه بدونید که سیب همچنین به بهبود تنفس، درمان و پیشگیری از آسم، افزایش انرژی بدن، افزایش بینایی و بهبود دیابت هم کمک میکنه.
لبو
ریشه چغندر پخته شده لبو نام داره که جایگاه ویژه‌ای در بین خوراکی های شب یلدای ایرانیان داره. لبو در شب های سرد زمستان خیلی مطبوعه. جالبه بدونید که لبو باعث شستشوی معده میشه. لبو همچنین دارای مقادیری مواد مغذی و ترکیبات مؤثر فولات، کلسیم، منگنز، پتاسیم، آهن، بتانین، اسید مالونیک و فیبره.
انگور و کشمش
مصرف انگور در شب یلدا به علت داشتن خاصیت گرمی و دیگر خواصش توصیه شده. در گذشته انگورها رو به صورت آونگ به هم وصل میکردن و درجایی خنک آویزانشون میکردن و در شب‌های سرد زمستان به ویژه شب یلدا و در مجالس و مهمونی ها ازشون استفاده میکردن.
انار
یکی از زیباترین و اصلی ترین خوراکی های شب یلدا اناره. این میوه در سفره شب یلدا نماد شادی و زایش هست. انار میوه‌ایه که از زمان های قدیم ازش به‌عنوان میوه ای خون ساز یاد میشه و نوشیدن آب انار به افراد ضعیف توصیه میشه چون که سرشار از آهنه و در نتیجه باعث افزایش انرژی و خون سازی در بدن فرد میشه.
انار سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین C و پتاسیمه و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشه. این میوه همچنین در کاهش کلسترول خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی هم مؤثره. از اونجایی که انار تصفیه کننده خونه و خون مثل زندگی یا زایش دوباره انسانه، به همین خاطر انار رو نماد زایش و شادی میدونن.
جالبه که بدونید انار در سفره شب یلدا نماد خورشید و نشونه برکت، شادی و زایش هست. نماد خوراکی ھا در شب یلدا متفاوته و هر کدوم از این خوراکی ها نماد خاص خودشون رو دارن.
آجیل
از خوراکی های شب یلدا که با شب نشینی طولانی شب یلدا هماهنگی دارن میشه به آجیل و تنقلات اشاره کرد. آجیل دارای انواع ویتامین های گروه E و B، روی، کلسیم، فسفر و پتاسیم، ویتامین A و پروتئین های مختلف هست. وجود این مواد در بدن باعث افزایش تراکم استخوان و جلوگیری از ریزش مو و چین و چروک پوست، درمان افسردگی، افزایش قدرت بینایی و رفع خستگی و گرفتگی عضلات میشه.
آجیل ها با داشتن اسیدهای چرب امگا ۳ و چربی غیر اشباع ضامن سلامتی قلب هستن و با داشتن مقادیر زیادی فیبر باعث کاهش میزان کلسترول خون میشن. آجیل شب یلدا شامل پسته، بادام، گردو و فندقه. آجیل سنتی هم شامل تخمه آفتاب‌گردون، گندم بوداده، نخود برشته، شاهدانه، برنجک، تخمه هندوانه و کدو، بادام، پسته، فندق، گردو، کشمش و مویز، انجیر و توت خشک و … میشه. با اینکه شب یلدا در شهرهای مختلف ایران با آداب و رسوم مختلف برگزار میشه اما خوردن آجیل جزو رسوم ثابت در همه ی شهرهاست.
شیرینی‌ها و دسرها
شیرینی ها در اکثر مهمونی های ما حضور دارن و در شب یلدا هم شیرینی هایی مثل باسلق، قطاب، پشمک و دسر، کیک ها و شیرینی های خونگی از خوراکی های اصلی شب یلدا محسوب میشن. ما بهتون پیشنهاد میکنیم که در شب یلدا از زیاده روی در خوردن شیرینی اجتناب کنید.
نکات تغذیه ای شب یلدا که نمی دانید!
- بعد از شام میوه نخورید
- هندوانه رو قبل از غذا مصرف کنید.
- در شب یلدا سعی کنید که شام سنگین نخورید.
- مصرف پرتقال بعد از شام، میتونه باعث نفخ بشه.
- تا جایی که ممکنه از آجیل های شور استفاده نکنید.
- سالمندان و افراد سرد مزاج یا مبتلایان به بیماری‌های دارای طبیعت سرد باید کمتر خوراکی سرد مصرف کنن.
در مجله گل و گیاه رزفارست بخوانید:
فلسفه و رازھای شب یلدا که نمی دانید!
آداب و رسوم شب یلدا برای تازه عروس و داماد
10 ایده جذاب برای تزیین سفره شب یلدا با گل و میوه!
سوالات متداول درباره خوراکی های شب یلدا
ما در این مقاله از رزفارست لیستی از خوراکی های شب یلدا رو بهتون معرفی میکنیم …
به عنوان مثال شما نباید هندوانه رو قبل از غذا مصرف کنید، تا جایی که ممکنه از آجیل های شور استفاده نکنید و …
آجیل دارای انواع ویتامین های گروه E و B، روی، کلسیم، فسفر و پتاسیم، ویتامین A و پروتئین های مختلف هست. وجود این مواد در بدن باعث افزایش تراکم استخوان و جلوگیری از ریزش مو و چین و چروک پوست، درمان افسردگی، افزایش قدرت بینایی و رفع خستگی و گرفتگی عضلات میشه …
ریشه چغندر پخته شده لبو نام داره که جایگاه ویژه‌ای در بین خوراکی های شب یلدای ایرانیان داره. لبو در شب های سرد زمستان خیلی مطبوعه. جالبه بدونید که لبو باعث شستشوی معده میشه. لبو همچنین دارای مقادیری مواد مغذی و ترکیبات مؤثر فولات، کلسیم، منگنز، پتاسیم، آهن، بتانین، اسید مالونیک و فیبره …
خلاصه نکات مقاله خوراکی های شب یلدا
جشن شب یلدا یکی از قدیمی ترین جشن های ایرانیه که در بلند ترین شب سال یعنی شب یلدا برگزار میشه. افراد در این شب به دیدار بزرگتر های خانواده میرن و دور هم جمع میشن و ضمن صرف شام و خوردن میوه و تنقلات، تا دیروقت به گفت و گو میپردازن. در این بین خوراکی های شب یلدا نقش مهمی در این مهمونی ها و دورهمی ها دارن و میتونن جنبه نمادی داشته باشن.
به عنوان مثال میوه های پر دانه نمادی از برکت و میوه های سرخ رنگ نماینده خورشید هستن. ما در این مقاله از رزفارست سعی کردیم تا شما عزیزان رو با بهترین خوراکی های شب یلدا آشنا کنیم. حالا بهمون بگید شما در شب یلدا از چه خوراکی هایی استفاده می کنید؟!
هیچی مثل انار نمیشه برای شب یلدا
درسته انار در کنار هندوانه از مهم ترین میوه های شب یلدا محسوب میشه.